Segundo pesquisadores da Universidade Miguel Hernández de Elche (não sabe onde fica? Veja no Google Maps, a seguir, o local marcado com “A”), a melhor fonte de substâncias anti-oxidantes é … o cravo (Syzygium aromaticum), por conter altas concentrações de… Leia mais ›
antioxidantes
Uvas, nozes e doença de Alzheimer
Dieta rica em gorduras poli-insaturadas e em nutrientes funcionais, os assim chamados polifenóis, influenciam a neurogênese – ou seja, o nascimento (ou o surgimento, ou a produção) de neurônios no cérebro. Além disso, uma dieta rica neste nutrientes parece também… Leia mais ›
Chocolate sem culpa
Na próxima vez em que for comer chocolate, considere seriamente a possibilidade de comer chocolate meio amargo, ou amargo (dark chocolate). Além de ter menos calorias, o teor de antioxidantes e outras substâncias benéficas no chocolate amargo é bem maior… Leia mais ›
A importância de se estudar produtos naturais
No meu entender, são MUITAS as razões para se estudar os componentes do metabolismo secundário, também chamados de produtos naturais. A seguir, listo algumas que me parecem boas. Gostaria de que outras fossem adicionadas à esta lista. – Conhecer a… Leia mais ›
A Química da Vida 