Pesquisadores da Rice University, em Houston, Texas (EUA), realizaram experimentos bastante engenhosos para verificar o efeito de mutações em bactérias, e como estas se adaptam em um ambiente diferente – pura evolução em microescala. O estudo se iniciou em 2005,… Leia mais ›
Pão – um dos alimentos mais antigos da humanidade, faz parte do nosso dia-a-dia como poucos alimentos. Mas, o que sabemos sobre a química da fabricação do pão? Artigo muito didático publicado no último número da revista Chemistry World (editada… Leia mais ›
Ao final deste mês, fico devendo comentários sobre quatro trabalhos que considerei interessantes para serem divulgados. Chá verde e saúde dos ossos – Pesquisadores da Chinese University of Hong Kong apresentaram evidências que o consumo de chá verde pode melhorar… Leia mais ›
A Química da Vida 