Muita gente gosta de comer mariscos, que é um dos ingredientes principais do famoso prato espanhol paella, preparado com vários outros frutos do mar (lula, camarões, às vezes polvo, entre outros seres marinhos). Mas talvez nem todos saibam como é… Leia mais ›
Algumas das substâncias antioxidantes mais conhecidas são os chamados polifenóis. São substâncias químicas da classe geral dos flavonóides, que têm ampla ocorrência em plantas superiores. Um dos polifenóis mais importante é, por exemplo, a epigalocatequina-3-galato, que apresenta potente atividade antioxidante…. Leia mais ›
A Química da Vida 