Revisão bibliográfica recentemente publicada na revista “Nutrients” discute os efeitos positivos do consumo de polifenóis como catequinas, antocianinas, resveratrol e curcumina para a regulação de processos fisiológicos e moleculares em humanos que participam no metabolismo energético, adiposidade e obesidade. O… Leia mais ›
Inocente, alva, limpa e doce, a sacarose aparentemente se revela um problema muito sério para a saúde. Estudos recentes demonstram que diversas doenças humanas estão intimamente relacionadas ao consumo de açúcar. Além de cáries, obesidade e diabetes, também câncer e… Leia mais ›
A naringenina, um flavonóide encontrado principalmente em plantas do gênero Citrus (limões, laranjas, mexericas, mimosa, bergamota, morcote e grape-fruit) apresentou grande potencial para prevenção de obesidade e síndrome metabólica (que pode levar ao surgimento de diabetes tipo 2 e favorecer… Leia mais ›
O grupo de pesquisa do professor Leopoldo De Meis, do Instituto de Bioquímica Médica da Universidade Federal do Rio de Janeiro, atualmente dedica-se a investigar as funções da assim chamada “gordura marrom”. Esta regula a produção de calor pelo corpo… Leia mais ›
A Química da Vida 